Zutaten:
- 3 Auberginen
- 3 EL Tahin
- 1 Knoblauchzehe
- Saft einer frischen Zitrone
- Salz, Pfeffer
Garnitur:
- Petersilie
- handvoll Cherrytomaten
- schwarzer Sesam
- Olivenöl
Zubereitung:
-Auberginen mit einem Messer an ein paar Stellen einstechen und für 1,5 h im Ofen backen
-Auberginen danach abkühlen lassen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und kleingeschnitten in eine Schüssel geben
-das Tahin, Knoblauch und die Zitrone hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
-mit Öl, Petersilie, Tomaten und Sesam anrichten
Guten Appetit!
Deine Teresa
