Kichererbsenecken

Zutaten:

• Ciabattabrot
• 1/2 Avocado
• 1 Frühlingszwiebel
• Cherrytomaten
• Kichererbsen
• Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer

Zubereitung:

-Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und den Gewürzen anmachen

-auf ein Backblech geben und bei ca. 200 Grad für 15 min backen

-Ciabattabrot in Dreiecke schneiden und toasten

-danach mit der zerquetschten Avocado bestreichen

-Tomaten halbieren und mit der glatten Seite in eine Pfanne legen und ca. 5 min braten, ohne die Tomaten umzudrehen

-Kichererbsen nun aus dem Ofen nehmen und auf die Ecken legen

-mit Tomaten und Frühlingszwiebeln garnieren

Guten Appetit!

Deine Teresa