Asiatischer Mango-Gurken-Salat

Zutaten:

• 1/2 Gurke
• 1/2 rote Paprika
• ca. 250 g frische oder tiefgekühlte Mango
• 2-3 EL Sesam
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Zucker
• Prise Salz
• 1 TL Chiliflocken

Zubereitung:

-Gurke, Mango und Paprika in kleine Würfel schneiden

-Dressing anrühren und abschmecken

Je nachdem kann man das Dressing eher süßer, schärfer oder fruchtiger anrühren. Probiert am besten selbst zwischendurch, welche Geschmacksrichtung ihr mehr mögt. Beachtet aber, dass die Mango an sich selbst schon süß ist je nach Reifegrad.

-anrichten und Sesam drüberstreuen

Bei mir gabs dazu eine vegan Bratwurst. Das hat perfekt gepasst! 🙂

Guten Appetit!

Deine Teresa