Zutaten:
- 3/4 Block Tofu
- 8 kleine Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Hände voll Spinat
- 1 EL Paprikamark
- 1 Scheibe Brot
- Salz, Pfeffer, Paprika, Gyrosgewürz
- Sprossen
Zubereitung:
-Zwiebeln klein schneiden und Tofu mit der Hand zerbröseln und in etwas Öl anbraten
-Paprikamark hinzugeben und karamellisieren lassen
-Tomaten klein schneiden und hinzugeben
-mit einem Schluck Wasser cremig rühren
-würzen und weiter 4 min köcheln lassen
-Frühlingszwiebel klein schneiden und einrühren
-am Ende Spinat ohne Hitze unterheben
-mit Sprossen garnieren
Guten Appetit!
Deine Teresa
