Zutaten:
- 80 g kleine Nudeln
- 150 g Kichererbsen
- 3 klein geschnittene Gewürzgurken/4 EL Gurkenwasser
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL vegane Mayonnaise
- Salz, Pfeffer, 1/2 TL Kalanamak, 1/2 TL Kurkuma
Zubereitung:
-Nudeln weich kochen und mit kalten Wasser abschrecken
-Kichererbsen mit einem Stampfer oder einer Gabel zerdrücken; Nudeln danach ebenfalls, bis nur noch ganz kleine Stücke übrig sind
-Zutaten mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchrühren (ggf. nochmal abschmecken)
-ca. 1 Stunde ziehen lassen
Guten Appetit!
Deine Teresa
