Kürbis-Risotto

Zutaten: 1 Portion Risottoreis 1 Hokkaidokürbis handvoll frischen Grünkohl 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 4 EL Hefeflocken ca. 1 L Brühe und etwas Weißwein Zubereitung: -Kürbis in der Mitte teilen und aushöhlen -die 1. Hälfte mit Schale in Scheiben schneiden und auf ein Backblech geben; mit Öl und Salz bestreichen und auf Grillfunktion fertig garen -die … Mehr Kürbis-Risotto

Herbst-Bowl (vegan)

Zutaten: Rosenkohl Hokkaido-Kürbis Süßkartoffel Möhren Reis Avocado Chilli-Schote, glatte Petersilie, Zitrone, Kümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl Zubereitung: -Gemüse (bis auf den Rosenkohl) klein schneiden und in mundgerechte Stücke auf einem Blech verteilen -mit Knoblauchöl und Salz bestreichen -im Ofen auf Grillstufe garen bis das Gemüse die gewünschte Farbe erreicht -der Kürbis kann MIT Schale verzehrt … Mehr Herbst-Bowl (vegan)